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Gabriele
ScagLioNe
soirée exceptionnelle
4 mai 2023
á 19h00
La soirée
Nous aurons le plaisir d'accueillir le vigneron Gabriele Scaglione, venu du Piémont, avec la collaboration de Bluepointdistribution pour une soirée exceptionnelle le 4 mai prochain.
Jacques et Gabriele vous proposent un menu unique, avec un accord mets & vins riche en saveurs et en découvertes.
Aucune réservation pour cette soirée ne sera prise par mail ou téléphone. Il vous suffit de "commander" votre table pour 2,3 ou 4 personnes directement sur notre site internet.
La soirée débutera à 19h, nous vous remercions d'avance de bien vouloir respecter l'heure d'arrivée afin de faciliter le service et de pouvoir profiter des dégustations.
le menu
190.- par personne
Tout compris: menu, vins, eaux, une boisson chaude par pers.
Mise en bouche
Ostinatamente - Roero Arneis D.O.C.G. - 2022
***
Lotte & foie gras rôti, risotto de céleri, ail des ours & sauce bordelaise
I quattro Conigli Bianchi - Barbera d'Alba D.O.C
- 2017
***
Oeuf poché, morilles & asperges, bouillon au vin jaune et copeaux d'Etivaz
Come un volo - Barbaresco D.O.C.G. - 2019
***
Longe de veau rôtie et cou de veau confit aux artichauts et sauge, millefeuille de pomme de terre et jus intense au citron confit, chorizo bellota
Passione di Re - Barolo D.O.C.G. Case Nere - 2017
***
Rhubarbe confite à l'hibiscus et poivre de Timut, crémeux mascarpone, nage glacée de fraises gariguette & tuile meringuée
Un buon momento - Moscato d’Asti D.O.C.G.
