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Gabriele
ScagLioNe

soirée exceptionnelle

4 mai 2023
á 19h00

La soirée

Nous aurons le plaisir d'accueillir le vigneron Gabriele Scaglione, venu du Piémont, avec la collaboration de Bluepointdistribution pour une soirée exceptionnelle le 4 mai prochain.

Jacques et Gabriele vous proposent un menu unique, avec un accord mets & vins riche en saveurs et en découvertes.

Aucune réservation pour cette soirée ne sera prise par mail ou téléphone. Il vous suffit de "commander" votre table pour 2,3 ou 4 personnes directement sur notre site internet.

La soirée débutera à 19h, nous vous remercions d'avance de bien vouloir respecter l'heure d'arrivée afin de faciliter le service et de pouvoir profiter des dégustations.

le menu

190.- par personne
Tout compris: menu, vins, eaux, une boisson chaude par pers.

Mise en bouche

Ostinatamente Roero Arneis D.O.C.G. - 2022

***

Lotte & foie gras rôti, risotto de céleri, ail des ours & sauce bordelaise

I quattro Conigli Bianchi - Barbera d'Alba D.O.C

 - 2017

***

Oeuf poché, morilles & asperges, bouillon au vin jaune et copeaux d'Etivaz

Come un volo - Barbaresco D.O.C.G. - 2019

***

Longe de veau rôtie et cou de veau confit aux artichauts et sauge, millefeuille de pomme de terre et jus intense au citron confit, chorizo bellota

Passione di Re - Barolo D.O.C.G. Case Nere - 2017

***

Rhubarbe confite à l'hibiscus et poivre de Timut, crémeux mascarpone, nage glacée de fraises gariguette & tuile meringuée

Un buon momento - Moscato d’Asti D.O.C.G.

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