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Entrées
-Poulpe de roche grillé et poitrine de porc caramélisée au fenouil et paprika fumé,
jus terre et mer à l’orange sanguine. 33.-
-Grilled rock octopus and caramelised pork belly with fennel and smoked paprika, land and sea juice with blood orange. 33.-
-Bisque de corail de Saint-Jacques et transparence de crabe et de céleri au vadouvan,
pomme verte et bergamote. 33.-
-Scallop coral bisque, crab and celery with vadouvan, green apple and bergamot. 33.-
-Oeuf croustillant, espuma de poireaux, jus au madère et romarin. 29.-
-Crispy egg, leek espuma, Madeira and rosemary juice. 29.-




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