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-Poulpe de roche grillé et poitrine de porc caramélisée au fenouil et paprika fumé,

jus terre et mer à l’orange sanguine.    33.-

-Grilled rock octopus and caramelised pork belly with fennel and smoked paprika, land and sea juice with blood orange.    33.-

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-Bisque de corail de Saint-Jacques et transparence de crabe et de céleri  au vadouvan,

pomme verte et bergamote.    33.-

-Scallop coral bisque, crab and celery with vadouvan, green apple and bergamot.    33.-

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-Oeuf croustillant, espuma de poireaux, jus au madère et romarin.    29.-

-Crispy egg, leek espuma, Madeira and rosemary juice.    29.-

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